Για 7η χρονιά, τα βραβεία FNL Best Restaurant Awards τίμησαν τα καλύτερα εστιατόρια στην Ελλάδα. Μια γιορτή της γαστρονομίας που σφραγίζει με την τεχνογνωσία της ομάδας του διακεκριμένου γευσιγνώστη κου Πάνου Δεληγιάννη τα εστιατόρια που ξεχωρίζουν με την μοναδικότητα των γεύσεων τους.
Συνολικά 230 εστιατόρια από όλη την χώρα βραβεύθηκαν σε 12 κατηγορίες λαμβάνοντας από 1 έως 3 αστέρια. Φέτος, για πρώτη φορά στην ιστορία του θεσμού, το Etrusco στην Κέρκυρα έλαβε 4 αστέρια FNL που είναι η ανώτατη βαθμολογία του θεσμού. Το Beutemagazine.gr ήταν εκεί και επέλεξε για εσάς τα γαστρονομικά highlights της Αθήνας που αξίζουν την προσοχή σας.
4 αστέρια FNL.
Delta Restaurant
Μια γευστική περιήγηση σε ένα μενού 12 πιάτων σε περιμένει στο Delta Restaurant, εμπνευσμένη από τον Γιώργο Παπαζαχαρία και υπό την επιμέλεια του Θάνου Φέσκου και της ομάδας του. Οι πρώτες ύλες ,από μικρούς Έλληνες παραγωγούς, συνδυάζονται με διεθνείς τεχνικές σε ένα κράμα έμπνευσης και καινοτομίας. Με 3 αστέρια FNL στην κατηγορία “Διεθνής Υψηλή Γαστρονομία” για άλλη μια χρονιά σε προσκαλεί σε μια fine dining εμπειρία στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, Λεωφ. Ανδρέα Συγγρού 364.
Makris Athens
Το Makris Athens στο Θησείο, βραβεύτηκε για πρώτη φορά με ένα FNL στην κατηγορία “Σύγχρονη Ελληνική Κουζίνα”. Ο Πέτρος Δήμας επιμελείται τρία περίτεχνα degustation menus με οργανικά υλικά από την φάρμα του εστιατορίου στους πρόποδες της αρχαίας Κορίνθου. Ένας σύγχρονος χώρος στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας, που αναδεικνύει γεύσεις της πατρίδας μας μέσα από το πρίσμα της haute cuisine.
Piscis
Δίπλα στην θάλασσα στο γραφικό Μικρολίμανο, το Piscis, έλαβε ένα αστέρι FNL στην κατηγορία “Εστιατόριο για Ψάρι”. Τρείς δυναμικοί chefs ένωσαν την διορατικότητα και την γνώση τους σε ένα μενού για τους λάτρεις του seafood. Οι Σπύρος Τσόκας, Παναγιώτης Γιακαλής και Πέτρος Φωτείνης παρουσιάζουν μια φρέσκια εκδοχή αγαπημένων γεύσεων που σε συνδυασμό με την τοποθεσία μας βάζει σε καλοκαιρινό mood.
Ex Machina
Ένα εστιατόριο που βραβεύεται για πρώτη φορά με 1 αστέρι FNL στην κατηγορία “Fusion & Ethnic” είναι το Ex Machina. Ο Άνταμ Κοντοβάς, παντρεύει χρώματα και μυρωδιές σε μια κουζίνα που παντρεύει την Ελλάδα, την Ασία και την Μέση Ανατολή με εξαιρετική μαεστρία. Οι σχολαστικά επιλεγμένες πρώτες ύλες δημιουργούν ένα μωσαϊκό γεύσεων πλεγμένο με φαντασία σε έναν ιδιαίτερο χώρο στο σταδιακά ανερχόμενο Παγκράτι.
Veri Table
Eτοιμάσου για ένα ταξίδι στην γαλλική κουζίνα με την πρωτοποριακή ματιά του Alain Parodi. Το Veri Table, έλαβε 3 αστέρια στα βραβεία FNL στην κατηγορία “Ευρωπαϊκές Κουζίνες”. Το εστιατόριο, υπηρετεί με σεβασμό και συνέπεια το είδος του προσκαλώντας μας σε ένα άψογα ενορχηστρωμένο ρεσιτάλ γεύσεων στον κομψό χώρο του στο Νέο Ψυχικό.
Άκρα
Με 1 αστέρι FNL για πρώτη φορά στην κατηγορία “Γαστροταβέρνες” το εστιατόριο Άκρα, έχει μια ξεχωριστή ταυτότητα. Ο γνωστός chef Γιάννης Λουκάκης, εστιάζει στην ουσία με έναν επιμελώς ατημέλητο τρόπο. Πηγαίνοντας το concept της ανοιχτής κουζίνας ένα βήμα παραπέρα, τα στάδια της παρασκευής λαμβάνουν χώρα σε διάφορα spots στον χώρο προσφέροντας μια εμπειρία σχεδόν τελετουργική. Ελληνικές γεύσεις από υλικά μικρών παραγωγών και desserts από τον κορυφαίο Σπύρο Πεδιαδιτάκη σε ένα πρωτότυπο παιχνίδι που έχει ήδη γίνει talk of the town και σε περιμένουν να τα εξερευνήσεις.
Merceri
Σε έναν κομψό χώρο στο Θησείο θα απολαύσεις τις φίνες γεύσεις του Merceri. Το εστιατόριο, έλαβε 1 αστέρι στα φετινά βραβεία FNL στην κατηγορία “Modern Bistro” και υπόσχεται να μας χαρίσει μια αξέχαστη fine-dining εμπειρία. Η Μελίνα Χωματά και η Μαρία Ντιούδη, διοχετεύουν το δημιουργικό τους πάθος σε δημιουργίες υψηλής ποιότητας με άψογη αισθητική που το Αθηναϊκό κοινό έχει ήδη λατρέψει.
Seeds Restaurant
Το Seeds, κέρδισε για πρώτη φορά 2 αστέρια FNL στην κατηγορία “Σύγχρονη Διεθνής Κουζίνα”. Είχε λάβει 1 την προηγούμενη χρονιά. Ο Δήμος Σαμουράκης προτείνει ένα degustation menu ανά εποχή του χρόνου πέραν του a la carte μενού εστιάζοντας στην εποχικότητα των υλικών. Η μινιμαλιστική του αισθητική και η λεπτότητα των γεύσεων του είναι βέβαιο ότι θα κερδίσουν τις εντυπώσεις. Μια επίσκεψη στο Seeds που βρίσκεται στην Ουμπλιανής 14 και Διοχάρους 27, θα σε πείσει.
Pharaoh
Το Pharaoh, είναι ένας μοντέρνος χώρος στα Εξάρχεια που σερβίρει αγαπημένα ελληνικά πιάτα από τον Μανώλη Παπουτσάκη. Τα κρασιά, είναι επιλεγμένα από την Paisley Tara Kennet υπό τους ήχους βινυλίου. Ένα υπέροχο εστιατόριο που βρίσκεται στην καρδιά της Αθήνας και κέρδισε για πρώτη φορά 1 αστέρι στα βραβεία FNL στην κατηγορία “Παραδοσιακή Ελληνική Κουζίνα” αλλά όχι μόνο αυτό. Κέρδισε και το στοίχημα να αποδείξει πως οι γεύσεις του χωριάτικου μαγειρείου αξίζουν μια θέση στον σύγχρονο γαστρονομικό χάρτη.
Nyn Esti
Ο χώρος του Εθνικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης, φιλοξενεί ένα από τα εστιατόρια που περιλαμβάνονται στην “The List 2024” του FNL. Ένα must-visit spot με tasting menus και a la carte επιλογές υπό την επιμέλεια του Σταμάτη Μισομικέ. Κάθε πιάτο, μοιάζει με έργο τέχνης. Στοιχεία από την χλωρίδα και την πανίδα της χώρας συνθέτουν ένα εμπνευσμένο ψηφιδωτό γεύσης. Η βεράντα του Nyn Esti με θέα την Ακρόπολη, είναι η πινελιά που δένει τον μοντέρνο χώρο με την γοητεία του παρελθόντος και μας υπόσχεται μια μοναδική βραδιά.
Aνακάλυψε τον πλήρη κατάλογο των βραβείων FNL στην ιστοσελίδα fnl-guide.com
Κείμενο, Πηνελόπη Παπανικολάου.
@pinelopi_papanikolaou
