Οι ειδικοί συνεχώς ανακαλύπτουν νέα οφέλη στην κατανάλωση μαύρης σοκολάτας, που ενισχύουν, για εμάς, τους λόγους, να την “λαχταρούμε”. Ο Παθολόγος Νίκος Μαραβέγιας μάς ενημερώνει!
Επάνοδος στο θέμα του πολλαπλού οφέλους της μαύρης σοκολάτας (Μ.Σ) στην υγεία -μετά από πρόσφατη δημοσίευση στο NEJM όπου αναφέρεται ότι χώρες με μεγάλη κατανάλωση μαύρης σοκολάτας παράγουν πολλούς νομπελίστες (πιθανότατα λόγω αυξημένης νοητικής λειτουργίας των κατοίκων).
Η σοκολάτα προέρχεται από τους καρπούς του κακάο (δένδρο Theobroma cacao tree) το οποίοcacao είναι πλούσιο (όπως και το τσάι) σε φλαβονοειδή, γνωστά πλέον για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τους. Σαν Μ.Σ θεωρείται εκείνη που είναι πλούσια σε κακάο (70%), σε αντίθεση με τις υπόλοιπες (λευκή, γάλακτος) που περιέχουν ολιγότερο κακάο και περισσότερα σάκχαρα και κορεσμένα λιπαρά οξέα.
Από την μελέτη των σύγχρονων σχετικών ιατρικών άρθρων διαπιστώνονται τα παρακάτω:
1) Κατανάλωση 30-60γρ Μ.Σ (1 μπάρα=30-60 γρ=1-2 ουγγιές) 1-3 φορές/μήνα μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων κατά 26%, ενώ η κατανάλωση της ίδιας ποσότητας 1-2 φορές/βδομάδα κατά 32%. Καθημερινή πρόσληψη Μ.Σ ελαττώνει τους κινδύνους για έμφραγμα, θάνατο από στεφανιαία νόσο και καρδιακή ανεπάρκεια, ενώ η πρόσληψη 100γρ/ημέρα μειώνει την αρτηριακή πίεση κατά 25mm Hg.
2) Κατανάλωση 50-60 γρ Μ.Σ/βδομάδα μειώνουν τον κίνδυνο για αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο κατά 14-17% , ενώ η νοητική-γνωστική λειτουργία βελτιώνεται όταν αυξάνεται η πρόσληψη Μ.Σ, κύρια σε υγρή μορφή (Hypertension, Co gnitive Co coa A ging stydy).
3) Η κακή χοληστερόλη μειώνεται, και η καλή χοληστερόλη αυξάνεται όταν τρώμε Μ.Σ, καταρρίπτοντας τον μύθο της λιπιδογενούς δράσης της ( το κορεσμένο λιπαρό οξύ stearic acid που είναι κύριο συστατικό της Μ.Σ δρα ουδέτερα στα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης) ταυτόγχρονα η αυξημένη κατανάλωση της Μ.Σ -χωρίς υπερβολές, ελαττώνει τον Δ.Μ.Σ!!!- αδυνατίζει!
4) Παρά την φήμη για βελτίωση του θυμικού και της διάθεσης όταν τρώμε Μ.Σ μέσω της επίδρασης στους υποδοχείς της ντοπαμίνης, φαίνεται ότι μάλλον το αντίθετο συμβαίνει η παραπάνω πρόσληψη Μ.Σ συμβαδίζει με αυξημένη επίπτωση κατάθλιψης.
5) Η καθημερινή κατανάλωση δύο φλιτζανιών ροφήματος κακάο, πλούσιου η όχι σε φλαβονοειδή (600 ή 13 mgr ημερησίως), αυξάνει την αιμάτωση του εγκεφάλου και προάγει την επίδραση της αυξημένης ταχύτητας αιματικής ροής στους εγκεφαλικούς νευρώνες με τελικό αποτέλεσμα την βελτίωση των γνωστικών λειτουργιών και την διατήρηση της ακεραιότητας της λευκής ουσίας του εγκεφάλου ακόμα και σε άτομα με αγγειακά προβλήματα’ δεν είναι γνωστό αν για αυτό το αποτέλεσμα υπεύθυνη είναι η έστω και μικρή ποσότητα φλαβονοειδών ή άλλη ουσία (καφεΐνη;).
Όλα αυτά είναι πολύ ελκυστικά,όμως μην ξεχνάτε: 60 γραμ Μ.Σ που είναι μία η σχεδόν μία μπάρα, αντιστοιχούν σε 440 θερμίδες!
Κείμενο: Νίκος Μαραβέγιας – Παθολόγος στο Ιατρικό Κέντρο Αθηνών
