Το αγαπημένο ξενοδοχείο του Ernest Hemingway και της Coco Chanel -μετά από 4 χρόνια ανακαίνισης- είναι έτοιμο να υποδεχτεί τους επισκέπτες της γαλλικής πρωτεύουσας.
Δεν ήταν ήρεμα αυτά τα τέσσερα χρόνια που έμεινε κλειστό το ξενοδοχείο, από τον Αύγουστο του 2012. Αρχικά έπρεπε να ανοίξει πριν από τρεις μήνες, αλλά μια πυρκαγιά τον Ιανουάριο προκάλεσε σοβαρές ζημιές σε δύο σουίτες και σε τμήματα της οροφής, καθυστερώντας την επαναλειτουργία. Και αν και ο αρχικός προϋπολογισμός είχε οριστεί $ 160 και $ 200 εκατομμυρίων, εκπρόσωπος του ξενοδοχείου δήλωσε στους New York Times ότι τελικά κόστισε πολύ παραπάνω (Σύμφωνα με την Washington Post η ανακαίνιση κόστισε 450 εκατομμύρια $.) Για τον Αιγύπτιο επιχειρηματία Mohamed Al-Fayed, ο οποίος είναι ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου, ήταν σημαντικό και «απαραίτητο να διατηρηθεί η εξέχουσα θέση του Ritz».
Το πρώην παλάτι, το οποίο είχε λειτουργήσει από την αρχή το 1898 ως ξενοδοχείο, διαθέτει ολοκαίνουργια συστήματα ψύξης, υδραυλικά, θέρμανση και, και υψηλής ταχύτητας Wi-Fi. Τα πρώην 159 δωμάτια έχουν γίνει 142 δωμάτια, συμπεριλαμβανομένων 71 σουιτών, 15 εκ των οποίων, όπως η σουίτα της Μαρία Κάλλας ή του F. Scott Fitzgerald, που έχουν κρατήσει τα ονόματα των διάσημων επισκεπτών του παρελθόντος. Όλες οι σουίτες έχουν εξοπλιστεί με μουσειακής αξίας αντίκες και θερμαινόμενο δάπεδο. Ποιες είναι οι νέες προσθήκες; Το πρώτο Chanel στον κόσμο Spa, μια υπόγεια αίθουσα χορού, ένας τεράστιος κήπος και το σαλόνι Προυστ, όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν το απογευματινό τους τσάι. Ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ, από την πλευρά του, θα ήταν αναμφίβολα περήφανος, καθώς το αγαπημένο Bar του ξενοδοχείου από τον οποίο πήρε το όνομά του το 1994, έχει επίσης ανακαινιστεί και μας περιμένει.
