Μπορεί το κλειδί στο να χάσει κανείς βάρος είναι να τρώει τροφές με λίγες θερμίδες, αλλά δεν έχει νόημα η προσπάθεια όταν δεν ικανοποιείται το αίσθημα της πείνας. Κι όταν συμβαίνει αυτό… συνήθως έρχεται η λαίμαργη κατανάλωση τροφών που, συνήθως, έχουν και τις παραπάνω θερμίδες που θέλουμε να αποφύγουμε. Υπάρχουν όμως τροφές που και μας χορταίνουν και που δε μας “φορτώνουν” θερμίδες.
01 Σπόροι chia; Οι σπόροι chia μπορούν να απορροφήσουν το σε νερό δέκα φορές το βάρος τους. Μία μικρή μερίδα σπόρων που έχουν μουλιάσει σε υγρό (όπως γάλα σόγιας) ικανοποιεί το αίσθημα πείνας και διατηρεί το σώμα ενυδατωμένο. Ακόμη, οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες και ίνες – μία κουταλιά της σούπας περιέχει δύο γραμμάρια πρωτεΐνες και τέσσερα γραμμάρια ίνες – κι έτσι το αίσθημα κορεσμού επέρχεται πιο εύκολα. Συμπληρώστε στο μπολ σταφίδες, ξηρούς καρπούς και λίγη κανέλα για ένα γευστικό σνακ!
02 Φασόλια: Γενικά όλα τα όσπρια (φακές, διάφοροι τύποι φασολιών κλπ) περιέχουν πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, με το συνδυασμό να εγγυάται το αίσθημα κορεσμού και μάλιστα για αρκετή ώρα. Μαγειρέψτε τα σαν (κλασσική) σούπα, σαν ριζότο ή βάλτε τα σε σαλάτες.
03 Δημητριακά ολικής άλεσης:�Αν και πολλοί δεν τις συμπαθούν, τα δημητριακά ολικής άλεσης βοηθούν στην απώλεια βάρους ακριβώς επειδή ικανοποιούν το αίσθημα κορεσμού. Αυτό συμβαίνει γιατί, εκτός του ότι περιέχουν το “μαγικό” συνδυασμό ινών και πρωτεϊνών, αυτοί οι καρποί απορροφούν νερό κατά το μαγείρεμα κι άρα καταλαμβάνουν χώρο στο στομάχι με μικρή πρόσληψη θερμίδων. Τα δημητριακά ολικής άλεσης εξακολουθούν να περιέχουν μετά την επεξεργασία τους το πίτουρο και το φύτρο τους, τα οποία μας “αναγκάζουν” να μασάμε περισσότερο ώστε ο εγκέφαλος να έχει περισσότερο χρόνο να επεξεργαστεί το γεγονός πως το σώμα χορταίνει. Φάτε ελεύθερα καστανό ρύζι, κινόα και βρώμη και προτιμήστε για τα σπιτικά σας σάντουιτς ψωμάκια ολικής άλεσης!
04 Μούρα; Τα μούρα είναι από τα φρούτα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ίνες, πράγμα που τα κάνει πιο χορταστικά. Ένα κουπάκι βατόμουρα περιέχει 7,6 γραμμάρια ινών, ενώ ένα κουπάκι σμέουρα περιέχει οκτώ γραμμάρια ινών. Προσθέστε τα σ’ ένα σνακ με γιαούρτι ή γάλα και ξηρούς καρπούς.
05 Μήλα: Όπως και τα μούρα, τα μήλα είναι πλούσια σε ίνες με τη μεγαλύτερη ποσότητα αυτών να “κρύβεται” στη φλούδα. Κάντε τα φρουτοσαλάτα, σνακ με γιαούρτι ή μέλι… και φυσικά σκέτα!
Κείμενο: Αντιγόνη Αδαμοπούλου
